UNE EXPÉRIENCE CULINAIRE
Gastronomie
et l’art culinaire
Notre cuisine est exquise et mélange avec finesse et créativité, la cuisine méditerranéenne et le patrimoine culinaire du Laos.
Nos chefs utilisent des produits frais et locaux mais aussi le meilleur des ingrédients importés.
Une grande partie des produits que nous proposons sont fabriqués dans la cuisine du Soum Noum : pizzas au feu de bois, pâtes et lasagnes fraîches, gazpacho, Mock Pa ou poisson cuit dans des feuilles de bananier, ainsi que le riz collant et ses sauces traditionnelles combinés dans un mortier et un pilon n’en sont que quelques exemples.
Nos chefs chevronnés ont appris auprès de chefs espagnols, laotiens, français et indiens. L’expérience culinaire est basée sur des plats classiques revisités de manière raffinée, avec une présentation soignée, ce qui en fait l’une des meilleures tables du sud du Laos.
A vous de choisir!
LE RESTAURANT SOUM NOUM
ou
LA SALA SUR LE MÉKONG
La Sala une vue sur le Mékong
La sala est un espace aménagé avec une vue à 180° sur le Mékong. Elle peut vous accueillir dès le petit déjeuner jusqu’au dîner pour y organiser des dîners privatifs aux chandelles.
Notre carte
Notre chef travaille avec passion pour créer des expériences gustatives qui feront voyager vos papilles…
Notre Restaurant Soum Noum
Le personnel du restaurant, élégant et attentif, vous accueille dans cette ancienne bâtisse centenaire qui a été décorée avec gout grâce, notamment, à de nombreuses références au patrimoine régional. On y offre un service de standing international.
Breakfast
(served all day)
SET BREAKFAST
Sausage, bacon, egg, mushrooms sautés, baked beans served with bread and homemade jams and butter
French Toast
Served with fresh seasonal fruits
Crêpes
Served with banana & honey
Lao Noodle Soup
Noodle soup prepared with bean sprouts, herbs and fried shallots, with your choice of pork, chicken, fish or vegetarian
And many more at our restaurant…
Starter
Green Salad
Lettuce, herbs, spring onions, tomatoes, cucumbers and boiled egg.
Olivier Salad
Lettuce, potatoes, carrots, green beans, tuna, olives, capers, eggs and mayonnaise, served with homemade focaccia
Crispy Chicken Salad
Crispy chicken, lettuce, avocados and mangos
Cold Cut Selection
Served with green or black olive, gherkins, cheese, butter and toast
And many more at our restaurant…
Main course
Creamy Pumpkin Soup
Served with homemade bread
Pizza – Quattro Stagioni
Tomato sauce, ham, mushroom, artichoke, olives, egg, and mozzarella
Pasta – Blue Cheese Gnocchi
Potato gnocchi with a creamy blue cheese sauce
Panini – Classic Ham Panini
Homemade Focaccia bread with mozzarella, cooked ham, tomato sauce, olive oil and basil, served with salad
Meat or Fish…
And many more at our restaurant…
Dessert
Our Homemade Sorbet Selection
Sweet Spring rolls
Caramelized banana and coconut milk
Crêpes Flambées
Panna Cotta Basilicum & Lime
Chocolate Fondant
Served with ice cream
